Cevizin Faydaları

Ceviz sağlıklı yağlar, lifler, vitaminler ve mineraller içerir. Cevizler, diğer yaygın sert kabuklu kuru yemişlerden, daha yüksek oranda antioksidan aktivitesine sahiptir. İç cevizin etrafını saran zarda, E vitamini, melatonin ve polifenol adı verilen bileşikler antioksidan özelliği sağlar. 

Kısıtlı sayıda sağlıklı birey üzerinde yapılan bir çalışma, yemek sırasında ceviz tüketmenin, kötü kolesterol olarak adlandırılan LDL’nin yemekten sonra oluşturduğu oksidatif hasarını önlediğini göstermiştir. Oksitlenmiş LDL denen kötü kolesterol, atardamarlarda birikmeye eğilimlidir ve ateroskleroza neden olur.

Ceviz, omega-3 yağı açısından da diğer kabuklu kuru yemişlerden önemli ölçüde daha yüksek değere sahiptir ve 1 porsiyon (yaklaşık 28 gram) başına 2,5 gram omega-3 sağlar. Ceviz de dahil olmak üzere bitkilerden elde edilen omega-3 yağlarına, alfa-linolenik asit (ALA) denir. Bu, vücudun kendisinin üretemediği, dışarıdan alınması gereken bir yağdır. Tavsiye edilen günlük ALA miktarı; erkekler için 1,6 g; kadınlar için 1,1 gramdır. Tek bir ceviz porsiyonu ile günlük alınması gereken miktar karşılanabilir. Gözlemsel çalışmalar, günde yenilen her gram ALA’nın kalp hastalığından ölme riskini %10 azalttığını göstermiştir.

Bunu neden yapmalısınız?

30 gram ceviz şunları içerir:

• Enerji: 200 kalori

• Karbonhidrat 3.89 gram (g)

• Şeker: 1 g

• Lif: 2 g

• Protein: 5 g

• Yağ: 20 g

• Kalsiyum: 20 miligram (mg)

• Demir: 0.72 mg

Ceviz ayrıca;

• Manganez

• Bakır

• Magnezyum

• Fosfor

• Vitamin B6

• Demir açısından iyi bir kaynaktır.

Cevizin Başlıca Yan Etkileri Nelerdir?

Ceviz günde 4 – 5 taneden fazla tüketildiği takdirde vücudun günlük olarak ihtiyaç duyduğu oranların üzerinde bir etki yaratacaktır. Bu nedenle tavsiye edilen miktarı asla aşmamanız tavsiye edilir. İhtiyaç fazlasının tüketilmesinin ardından vücuda alınan ceviz kilo olarak geri dönmektedir. Yağlanmaya ve kiloya sebebiyet veren aşırı tüketimi sonrasında farklı tip sorunlar ortaya çıkabilir.

#tarimtavsiyeleri